|
|
Groene Rosti Met Vis In Pepersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
Pak rosti, half pak deelblokjes spinazie, 1 ei, pakje koolvisfilet, bouillonblokje, zakje pepersaus, zout en peper, olie.
Voorbereiding:
De helft van een pak deelblokjes spinazie in een schaaltje doen en in 3 minuten ontdooien in de magnetron. Pan water opzetten met een bouillonblokje en laten koken.
Bereidingswijze:
Koolvisfilets in kokend water leggen, wachten tot het water weer gaat koken en dan het vuur uitdraaien. Vis 8 minuten in het water laten liggen. Intussen een klein beetje olie in de wok doen en het pak rosti hier in leeg gooien. De rosti op hoog vuur om en om scheppen tot deze iets bruin begint te kleuren en goed warm is. Ei breken boven de rosti en deze er door heen scheppen. Het ei stolt in kleine korreltjes door de rosti heen. Laat de rosti op een zacht pitje staan
Haal nu de inmiddels gare vis uit de pan, leg op een groot bord en snij in niet al te kleine stukjes. Pak nu de pan waar je de koolvis in gemaakt hebt. Op een kopje na mag de visbouillon weg gegooit. Maak volgens de gebruiksaanwijzing op het pakje de pepersaus klaar en gooi daar als het kookt het kopje visbouillon bij. Roer intussen je rosti nog even door voordat het aanbrand. Gooi nu de stukjes koolvis in de pepersaus en roer even door. Laat de saus weer aan de kook komen en doe een deksel op de pan. Zet het vuur uit. Doe nu de spinazie bij de rosti en roerbak dit op hoog vuur zo`n 5 minuten door elkaar. Goed met de zout en pepermolen erover heen gaan en klaar. Het staat simpel en snel op tafel en zelfs de meest kieskeurige kinderen hebben het bij mij met smaak gegeten.
|
|
|