|
|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Cacao,
lange vingers,
1 kop sterke extra dark senseo koffie met 2 pats,
scheut amaretto naar smaak,
3 eieren,
3 eetlepels witte basterdsuiker,
250 gram mascarpone (kaas)
Voorbereiding:
Zet de koffie vast en laat deze samen met een scheut amaretto afkoelen.
Bereidingswijze:
Splits de eieren en klop de eiwitten met de mixer stijf.
Meng het eigeel met de lepels witte basterdsuiker en klop het even op.
Voeg de mascarpone aan het eigeel toe en klop het goed door tot een gladde massa zonder klontjes.
Daarna voorzichtig de opgeklopte eitwitten erdoor roeren.
Neem een middelgrote schaal en bedek de bodem met een laagje van het mengsel.
Doop de lange vingers in het koffie/amaretto mengsel en leg deze op het mascarponemengel totdat alles bedekt is.
Zeef wat cacao erover heen.
Giet daarna de rest van het mascarponemengsel over de lange vingers en zeef daarna nog wat cacao erover heen.
Laat de tiramisu een dag in de koelkast opstijven.
|
|
|