|
|
Zuurkoolschotel Met Rookworst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen iets kruimig geschild
2 zakken zuurkool (a 500 g)
1 blikje tomatenpuree (140 g)
1 tl sambal
1 pakje katenspek (ca. 160 g)
150 ml halfvolle melk
50 g boter
1 rookworst Gelders (zak 250 g)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Kook de aardappelen in water met zout in 20 min gaar. 2. Laat de zuurkool uitlekken en meng met de tomatenpuree en de sambal. Schep in de ingevette ovenschaal. 3. Bak het spek in een koekenpan in 6 min. uit en leg op de zuurkool. Giet de aardappelen af. Verwarm de melk met de boter en voeg toe aan de aardappelen. Stamp met de pureestamper tot een grove puree. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel over de schotel. Bak deze ca. 25 min. in de oven. 4. Verwarm de worst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd in schuine plakken en verdeel dakpansgewijs over de puree.
|
|
|