|
|
Gestoofde Kip Met Witte Wijn En Mosterd
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 soepkip
* 3 blaadjes laurier
* 0.5 lit droge witte wijn
* 0.5 lit kippenbouillon
* 150 gr franse mosterd
* 4 eetl peterselie fijngehakt
* 100 gr roomboter
* 200 gr (zilvervlies) rijst
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de bouten van de kip en smeer de kip en de bouten in met 75 gram mosterd. Bestrooi met zout en peper.
Smelt boter in een braadpan en laat deze iets kleuren. Braad de kip aan en let op dat deze niet verbrandt. Voeg de rest van de mosterd toe en blus af met de wijn en de bouillon. Voeg de laurier toe.
Laat deze stoverij ongeveer 45 minuten gaar sudderen en pluk het vlees van de botjes. Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Giet de rijst af en strooi de peterselie over de kip en dien op met de saus.
|
|
|