|
|
Witloftaart Met Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 a 6 stronkjes witlof
200 gram geraspte of zachte geitenkaas
1 rode ui
100 gr gemalen hazelnoten
zout en vers gemalen peper
3 eetlepels zonnebloem of olijfolie
10 gr roomboter
1 dl slagroom
3 eieren
4 plakjes bladerdeeg
2 eetlepels balsamicoazijn
1 eetlepel honing
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 gr. Vet ovenschaal in. Ontdooi de plakjes bladerdeeg.
Bereidingswijze:
Leg de plakjes bladerdeeg op elkaar en rol uit tot één plak ter grootte van de ovenschaal, bekleed de schaal hiermee. Maak de witlof schoon en snij de stronkjes doormidden. Verhit 2 el olie in een koekenpan, voeg een klontje roomboter toe. Bak de halve witlofstronkjes aan beide zijden tot ze bruin zijn. Schakel de hittebron uit en besprenkel de stronkjes met de balsamico, honing, peper en zout. Snipper de ui en bak zacht in de resterende olie. Verdeel de ui over het bladerdeeg en hierover de helft van de geitenkaas. Leg hierop de stronkjes witlof en daarover het restant van de kaas. Klop de eieren los met de room en schenk over taart. Strooi de hazelnoten erover en plaats 30 minuten op een rooster middenin de warme oven.
|
|
|