|
|
Kip In Barbecuesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg kippenpoten
zout of bouillonblokje
2 eetl. olie
1 ui, geraspt
2 teentjes knoflook, geperst
8 eetl. tomatenketchup
6 eetl. worcestershiresaus
4 eetl. azijn
1 theel. zout
1/2 theel. versgemalen peper
2 el bruine suiker
mespunt chilipoeder
400 g gepelde tomatenblokjes
paar druppels tabasco
Voorbereiding:
Laat de kippenpoten in water met zout of bouillonblokje tegen de kook aan in circa 20 minuten voorgaren. Giet ze af en laat ze goed uitlekken. Verwarm ondertussen de olie en fruit de ui en knoflook tot ze lichtbruin zijn. Voeg de rest van de ingrediënten behalve de tabasco toe en breng al roerend aan de kook
Bereidingswijze:
Laat de saus 10 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met een paar druppels tabasco. Schep een deel van de saus door de kippenpoten en bak deze op een skottelbraai of grillplaat om en om bruin. Bestrijk het vlees regelmatig met de saus, zodat het niet te droog wordt.
|
|
|