|
|
Zeevruchtensalade Met Tomaten-kappertjesdressing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gram gebakken tilapiafilet; 100 gram Hollandse garnalen; 50 gram gerookte zalmfilet; 2 lente-uitjes; 150 gram gemengde sla
Voor de dressing: 6 gedroogde tomaten op olie; 1,5 dl mayonaise; 1 klein blikje tomatenpuree; 2 theelepels worcestershiresaus; tabasco; 2 eetlepels kappertjes; 1 theelepel mosterd; 2 eetlepels sherry
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de Hollandse garnalen met de in reepjes gesneden gerookte zalmfilet en tilapiafilet.
Snijd de uitjes in smalle ringetjes en meng de helft ervan door de vis.
Verdeel de sla over de borden.
Schep het vismengsel erop.
Snijd de gedroogde tomaten in stukjes. Meng ze met alle andere ingrediënten van de dressing. Voeg als de dressing te dik is wat van de olie van de tomaten toe.
Giet de dressing over de zeevruchten en strooi de rest van de uiringetjes erover.
|
|
|