|
|
Couscous Salade Met Nootjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 vol schaaltje fijne couscous, 2 grote wortels, 1/2 komkommer, half bakje cherry tomaatjes, paar bladen van een ijsbergsla, jonge kaas, slasaus naar keuze, nootjes (pistache, walnoot, pijnboom, pompoenpitten etc.)
Voorbereiding:
Kook water in de waterkoker.
Bereidingswijze:
Zet met het gekookte water het schaaltje gevuld met couscous net-aan onder water. Laat dat intrekken totdat de couscous alles heeft opgenomen, en zacht is geworden. Snij de tomaatjes in zessen, en de komkommer, wortels en sla-bladen in kleine stukjes. Snij van de kaas een flinke dikke plak af en snij die in kleine blokjes. Hak de noten even in kleine stukjes en warm ze samen met de pitten op in een koekenpan (geen olie toevoegen) totdat ze gaan geuren en een pietsie bruin worden, dan proef je ze straks beter. Doe de couscous, groenten en pitten allemaal bij elkaar en mix er de slasaus doorheen. Dan even verdelen over twee borden en voila.
|
|
|