|
|
Zalm In Cava Met Kappertjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
600 g zalmfilet
300 ml cava (mousserende witte wijn, fles 0.75 liter)
3 el olijfolie
2 sjalotten, gesnipperd
1 teen knoflook, fijngesneden
1 potje kappertjes (100 g), uitgelekt
4 el platte peterselie, fijngesneden
1 citroen, in parten
cocktailprikkers.
Voorbereiding:
Snijd de zalmfilet in stukjes van 2 cm. Doe de stukjes in een schaal, schenk de cava erover en laat minimaal 1 uur in de koelkast marineren.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een koekenpan en fruit de sjalotten 4 min. Voeg de knoflook toe. Neem de zalm uit de marinade en voeg toe. Bak de zalm in 3 min. gaar. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de laatste minuut 100 ml van de marinade en de kappertjes toe. Bestrooi met de peterselie en serveer met een partje citroen. Steek in elk stukje zalm een cocktailprikker.
|
|
|