|
|
Boterbiscuitjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram bloem
125 gram roomboter
125 gram poedersuiker
2 eieren
1 zakje vanillesuiker
1 mespuntje zout
1 citroen (zonder waslaagje)
1 eigeel
Voorbereiding:
Zie bereidingswijze.
Bereidingswijze:
Leg de roomboter een half uurtje in de vriezer.
Zeef de bloem boven een grote kom.
Zeef de poedersuiker boven dezelfde kom.
Was de citroen goed af met warm water, dep droog met keukenrolpapier, rasp de schil eraf, snijd ze met een scherp mes heel fijn, doe in de kom.
Raps de roomboter boven de kom.
Doe de eieren, vanillesuiker en het zout erbij en kneed snel door elkaar.
Maak een bal van het deeg en leg het afgedekt 1 uur weg in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180 graden (hete lucht op 160 graden). Leg bakpapier op een bakplaat.
Bestuif het werkblad met bloem en rol hierop het deeg dun uit. Steek met vormpjes koekjes uit of snijd ze in rechthoekjes.
Klop het eigeel los.
Leg de koekjes op de bakplaat en bestrijk ze met eigeel.
Bak de koekjes in circa 10 minuten goudbruin.
|
|
|