|
|
Pompoensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 kg pompoenvlees(blokjes), 150 gr. aardappelen, 1 gedroogd rood Spaans pepertje, 3 teentjes knoflook, 2 uien, 3 el. olijfolie, 50 gr. boter, 2,2 liter kippenbouillon.
Voorbereiding:
Pompoen schillen en in blokjes snijden. Ui snipperen. Aardappelen schillen en in gelijke blokjes als de pompoen snijden.
Bereidingswijze:
Boter in de pan(dikke bodem) laten smelten.
Ui fruiten in ca. 4 minuten, voeg de pompoen, uitgeperste knoflook en aardappelen toe. Laat alles ca. 5 minuten fruiten. Pepertje toevoegen. Voeg de bouillon toe. De soep 20-25 minuten zachtjes garen. Pepertje verwijderen. Het geheel pureren.
|
|
|