|
|
Kaassoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 eetl suiker
* 3 eetl bloem
* 8 dl bouillon
* 1 uitje
* 1 dl koffieroom
* 100 gr oude kaas
* 1 eetl peterselie
* eventueel wat gesnipperde paprika
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt als eerste de boter in een pan en voeg daarna de bloem hier aan toe. Roer het mengsel goed door elkaar en laat het ongeveer in een minuutje gaar worden. Goed daarna de bouillon bij het mengsel en breng het geheel al roerend aan de kook.
Rasp daarna de ui en voeg deze samen met de koffieroom toe aan het mengsel. Laat het geheel ongeveer 5 minuten pruttelen op het vuur en roer hier af en toe doorheen.
Rasp in de tussentijd de kaas en haal na 5 minuten de pan van het vuur. Voeg daarna de kaas aan de soep toe en roer goed. Zet de soep tijdens het roeren niet terug op het vuur. Wacht totdat de kaas goed gesmolten is.
De soep is klaar om geserveerd te worden, met als garnering bijvoorbeeld wat peterselie. Eventueel kunt u ook nog wat gesnipperde paprika toevoegen aan de soep.
|
|
|