Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 125 g zachte roomboter,
* 200 g suiker,
* 1 snufje zout,
* 2 eierenen[M],
* 125 g bloem,
* 1 theel bakpoeder,
* 75 ml advocaat[kokkelroom is ook lekker],
* 500 g kleine zoete appels,geschild,in dunne ringen,
* 4 eetl vers citroensap,
* 4 eetl witte wijn,
* 1 pakje vanille puddingpoeder[om te koken voor 0.5 l melk],
* 400 ml melk,
* 250 ml slagroom,
* 1 zakje slagroomversteviger,
* 1 zakje vanilles
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden C.
Vet de springvorm in en bestrooi deze met paneermeel.
Bereidingswijze:
Roer de boter,125 g suiker en het zout romig in een grote kom.
Roer er 1 voor 1 de eieren door.
Meng de bloem met de bakpoeder en schep deze,afwisselend met de advocaat door het botermengsel.
Doe dit beslag in de ingevette springvorm,strijk glad en bak gedurende 25 minuten in de voorverwarmde oven.
Laat afkoelen.
Doe de appelschijfjes samen met het citroensap en de witte wijn in een pan,laat 3-5 minuutjes zachtjes koken,laat ze uitlekken in het vergiet.
Doe de puddingpoeder,75 g suiker en 6 eetl melk in een kommetje en roer glad.
Breng de overige melk aan de kook,schenk er het puddingpoederpapje bij en laat,al roerend,even doorkoken op een laag vuurtje.
Schep er de appelschijfjes door.
Verdeel ze nu over de deegbodem en zet de taart in de koelkast gedurende 1 uur.
Klop de slagroom stijf met de slagroomversteviger,2.5 eetl suiker en het zakje vanillesuiker.
Bestrijk de taart met de room.
Versier de taart eventueel met gedroogde appelschijfjes.
|
|