|
|
Amandelcakejes Met Pistache En Aardbei
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
70 gr boter
100 gr ongezouten pistachenootjes
50 gr amandelpoeder
30 gr bloem
80 gr poedersuiker
3 eiwitten
6 aardbeien
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de boter in een steelpannetje totdat het hazelnootbruin kleurt. Giet de boter door een zeeg en zet apart.
Maal 80 gr pistachenootjes in de keukenmachine tot poeder. Doe de pistachepoeder in een grote mengkom met het amandelpoeder de bloem en de suiker. Roer alles door elkaar.
Voeg de lauwwarme boter toe en klop er een voor één voor één de eiwitten door. Zet het mengsel 2 uur in de koelkast.
Verarm de oven voor op 180 graden. Vul de uitsparingen van een siliconen bakvorm voor 2/3 met het beslag.
Was de aardbeien, laat ze uitlekken en verwijder de kroontjes. Leg op elk gebakje een halve aardbei en druk hem een beetje in het beslag.
Verdeel de gehakte pistachenootjes over de amandelcakejes. Bak de cakejes in 20 minuten gaar en goudbruin. Haal ze uit de vorm en laat op een rooster afkoelen.
|
|
|