|
|
Bruine Bonen Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 eetlepels ketjap manis
3 eetlepels ketchup
2 theelepels paprikapoeder
2 theelepels Chinese 5 spices (potje 23 g)
4 eetlepels zonnebloemolie
4 tenen knoflook, fijngesneden
2 uien, gesnipperd
1 kg kipkluifjes naturel
1 blikje tomatenpuree (70 g)
2 potten Hollandse bruine bonen (a 330 g), uitgelekt en afgespoeld
1/2 lt kippenbouillon (van tablet)
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed de ovenschaal met bakpapier
Bereidingswijze:
Meng de ketjap met de ketchup, het paprikapoeder, 1 theelepel Chinese 5 spices, 2 eetlepels olie, de helft van de knoflook en de helft van de ui. Schep het mengsel om met de kip en doe alles in de ovenschaal. Zet in de oven en laat de kip in 1 uur gaar worden. Dek af met aluminiumfolie als het te donker wordt. Verhit de rest van de olie in een pan en fruit de rest van de knoflook en de ui 5 minuten. Voeg de rest van de Chinese 5 spices en flink wat peper toe. Doe de tomatenpuree en de bonen erbij en schep alles om. Schenk een beetje bouillon bij de bonen en laat op laag vuur 45 minuten zachtjes koken zodat de smaken er goed in trekken. Voeg bouillon toe als het te droog wordt. Serveer het bonenmengsel met de kip
|
|
|