|
Notengehaktbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 200 gram pompoenvruchtvlees
3 el arachide- of zonnebloemolie
3 uien
3 tenen knoflook
1,5 tl paprikapoeder
1,5 tl chilipoeder
1,5 tl gemalen koriander
1 tl gemalen komijn
200 gr gemengde gezouten noten, bijv. pinda`s, cashewnoten en walnoten
3 eieren
2 el vers peterselieblad
zout
Voorbereiding: Rasp het pompoenvruchtvlees;
snipper de uien;
hak de knoflook fijn;
maal of hak de noten grof;
klop de eieren los en hak de peterselie
Bereidingswijze: Verhit de olie en fruit hierin de ui en de knoflook 2 minuten.
Bak de pompoen en voeg de specerijen toe en bak 3 à 4 minuten mee.
Doe het mensel over in een kom en roer de gemalen noten, eieren en peterselie erdoor. Maak op smaak met zout.
Schep het mengsel in een ingevette bakvorm of ovenschaal en schrijk het glad.
Laat het gehakt in het midden van de oven in 25à 30 minuten goudbruin en gaar worden.
Laat het brood 5 minuten afkoelen en snijd het in vierkanten.
|
|
|