|
|
Kruidensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 bosje lente-uitjes
- 1 el olijfolie
- 2 el bloem
- 3/4 l groentebouillon
- 150 ml melk
- 200 g Philadelphia Kruiden kaas (of kruiden light)
- 2 bosjes fijngehakte tuin- of waterkers
- geraspte nootmuskaat
- zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De lente-uitjes schoonmaken en in ringen snijden. De olijfolie in een pan opwarmen en daarin de lente-uitjes fruiten. De bloem met een beetje koud water aanlengen en over de lente-uitjes gieten. Vervolgens de bouillon hieraan toevoegen en goed mengen. Nu kunt u er de melk aan toevoegen.
Volgende stap is: de soep aan de kook brengen en gedurende ongeveer 5 minuten op een laag vuurtje laten koken. De kruidenkaas mag nu bij de soep. Laat op een laag vuurtje, al roerend rustig smelten. De fijngehakte tuin- of waterkers onder de soep mengen en met nootmuskaat, zout en peper op smaak brengen.
|
|
|