|
|
Chinese Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels olie
1 schaal kipdrumsticks (ca. 575 gr)
2 uien, gesnipperd
2 tenen knoflook, fijngesneden
Halve liter kippenbouillon (van 2 tabletten)
1 blikje tomatenpuree (70 gr)
1 eetlepel bloem
2 theelepels gemberpoeder (djahé)
6 roma tomaten, ontveld
2 eetlepels suiker
1 eetlepel azijn
50 gr mihoen (pakje 250 gr)
2 bosuitjes (zakje 3 stuks), in ringetjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en bak de kip rondom 3 min. Voeg de ui en knoflook toe en bak 2 min. mee. Schenk de bouillon erbij en laat 30 min. trekken. Neem de kip uit de pan en laat afkoelen. Verhit de tomatenpuree met 1 el water, roer bloem en gemberpoeder erdoor en bak 5 min. Voeg met de tomaten toe aan de bouillon, breng aan de kook en laat 3 min. inkoken. Pureer van het vuur af glad. Breng op smaak met suiker, azijn en peper en zout. Pluk het vlees van de drumsticks. Bereid de mihoen volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af. Verdeel de soep, mihoen en kip over 4 kommen. Bestrooi met de bosui.
|
|
|