|
|
Kritherakia Me Garides.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 garnalen no 3 , vers of diepvries.
500 gr orzo middelgroot.
1 visbouillon blokje.
1 l water.
4 grote rijpe tomaten geraspt met het vocht.
1 sl ketchup.
1 tl tomatenpuree.
1 kleine ui fijngehakt.
3 teentjes knoflook fijngehakt.
50 ml olijfolie.
1 groene puntpeper fijngehakt (niet heet).
1 bosje peterselie fijngehakt.
1 borrelglaasje ouzo of witte wijn.
100 gr fetta kaas verkruimeld.
1/2 tl suiker.
Voorbereiding:
Was de garnalen onder stromend water en verwijder de schaal, laat de kop en de staart intakt.
Breng het water met het bouillonblokje aan de kook en voeg de orzo toe.
Kook onder voortdurend roeren tot het vocht is opgenomen, roeren om aankoeken te voorkomen.
Zo nodig meer water toevoegen toevoegen, de orzo mag niet droog koken, integendeel ze moet vochtig zijn.
Zet opzij.
In de andere pan doen we de olie, tomaat, ketchup, tomatenpuree, ui, knoflook, groene peper
Bereidingswijze:
Serveer warm met stokbrood.
|
|
|