Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 plakjes bladerdeeg, 2 el bloem, 1 ui, 1/2 bakje champignons, 1 el citroensap, 2 bolletjes gember, 3 takjes peterselie, 2 el boter, blikje rundvlees ragout, 1 el gembernat, peper, 1 dl melk
Voorbereiding: Bladerdeeg laten ontdooien. Oven voorverwarmen op 225 graden
Bereidingswijze: Aanrecht bestuiven met bloem en plakjes uitrollen tot ronde lap die over schaal past (als een soort deksel). Ui snipperen, champignons in plakjes snijden. Gember fijnsnijden, peterselie fijnknippen, schaal invettenIn koekepan boter smelten. Ui in ca. 3 min. glazig fruiten. Champignons toevoegen, ca. 5 min. zachtjes meebakken tot vocht is verdampt. Toevoegen: ragout, gember, gembernat, helft van peterselie. Door elkaar roeren. Op smaak brengen met peper. Overdoen in vorm. Deeglap erop leggen. Randen met beetje water natmaken en goed tegen zijkanten aandrukken. Met vork in deeg prikken. Bestrijken met melk. In midden van oven taart in ca. 30 min. goudbruin en gaarbakken. Bestrooien met rest van peterselie.
|
|