|
|
Appel Bonen Schotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo aardappels
500 gram (mini) sausijsjes
3 middelgrote uien
3 eetlepels boter
150 gram gerookt spek in reepjes
3 goudrenetten
1 1/2 theelepel tijm
1 pot van 400 gram witte bonen
panneermeel
melk
Voorbereiding:
Kook de aardappels gaar.
Pel de ui en snijd ze in ringen.
De sausijsjes 10 minuten wellen in heet water.
Vet de ovenschaal in.
Verwarm de oven voor op 175 graden - hetelucht 160 graden.
Bereidingswijze:
Maak met de melk en een klein stukje boter een lekkere puree van de aardappels.
Dep de sausijsjes droog met keukenrolpapier. In een klein beetje boter goudbruin bakken. De worstjes uit de pan halen en in het bakvet de uiringen en de reepjes spek bakken. (3 minuten ongeveer)
Schil de appels, haal het klokhuis eruit met een appelboor en snijd de appels in ringen van 1 cm dikte.
Schep de helft van het ui-spekmengsel in de ingevette ovenschaal. Hierover een derde deel van de aardappelpuree verdelen. Leg er een laag appelringen op. Schep de tijm voorzichtig door de witte bonen en verdeel de helft daarvan over de appelen. Schik hier de worstjes op, afdekken met ui/spek mengsel, 1/3 deel puree en appel/bonen laag. Afdekken met aardappelpuree.
Strooi panneermeel over de bovenste laag heen, leg er krullen boter op en verwarm de schotel in circa 30 minuten in de oven tot de bovenkant mooi goudbruin is.
|
|
|