|
|
Kerrierijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram basmatirijst
1 ui, gesnipperd
3 eetlepels olijfolie
100 gram ongezouten cashewnoten
1 eetlepel (milde) kerrie
100 gram rozijnen
1/2 bouillonblokje tuinkruiden
2 eetlepels fijngesneden koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok en bak de cashewnoten bruin. Schep ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenrolpapier.
Fruit de ui in de overgebleven olie goudbruin. Voeg de rijst toe en bak ze tot de korrels glanzen.
Voeg de kerrie e de rozijnen toe. Schenk er 5 dl water bij en breng het geheel aan de kook.
Laat de rijst op een laag vuurtje gaar worden.
Voeg het bouillonblokje toe en schep de noten door de rijst.
Garneren met de koriander.
|
|
|