|
|
Bulghursalade Met Feta, Groenten En Walnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram bulghur
1 courgette
1 aubergine
1 komkommer
1 rode paprika
3 eetlepels olie
100 gram walnoten
100 ml olijfolie
6 eetlepels azijn
peper
zout
200 gram feta
10 takjes verse munt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de bulghur in een pan, voeg er twee keer zoveel water aan toe en kook de bulghur beetgaar.
Snij de courgette, aubergine, komkommer en paprika in grove stukken. Bak de groenten in de olie.
Doe de bulghur in een schaal. Bak de walnoten en men ze door de bulgur. Meng er vervolgens de gebakken groenten door.
Maak de salade aan met de olijfolie en azijn. Voeg peper en zout toe.
Verdeel de salade over de verschillende borden of een grote platte scaal.
Breek de fetakaas in grove stukken erover en strooi er gehakte munt over.
Tip: een heerlijke salade bij warm weer of bij de BBQ. Ook kun je salade serveren in kleine bakjes zodat ieder een eigen salade heeft
SMAKELIJK ETEN
|
|
|