|
|
Kiptajine Met Wortel En Tuinbonen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 drumsticks,vers geraspte gember (niet te weinig) 1/2 tl kurkuma, 1 tl.zeezout en een mespunt vers gemalen peper, 4 eetl. olijfolie, 4 teentjes knoflook, 2 eetl. verse peterselie, 250 ml. kippenbouillon, 2 winterwortels (of vergelijkbare hoeveelheid zomerworteltjes),1/2 pnd tuinbonen(liefst vers maar diepvries kan ook)2 eetl. citroensap, 100 gr. groene olijven zonder pit gehalveerd.
Voorbereiding:
Bestrooi de kip met gember,kurkuma,zout en peper.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de braadpan.Smoor de kip met het deksel op de pan ruim 5 min. Doe de kip daarna in de tajine voeg knoflook,peterselie en bouillon toe en laat 20 min. zachtjes stoven. Snijd de wortels in repen. Voeg wortels en tuinbonen toe en stoof nog 15 minuten en voeg de laatste 5 min. de koriander, citroensap en olijven toe.
|
|
|