|
Pasta Carbonara
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 2 eierdooiers
150 gr pancetta
4 eetl goede olijfolie
2 sjalotjes fijn gesneden
4 eetl fij gezneden peterselie
100 gr geraspte parmezaan en/pecorino kaas
Versgemalen peper en zout naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kookmde pasta volgens de verpakking,al dente.
meng de eierdooiers met de kaas.
Bak de pancetta in de olijfolie met de sjalot tot geurig, op een laag vuur, voeg als laatste deeterselie toe. Doe dit bij de gare pasta en meng goed. Doe als laatste het ei-kaas mengsel bij de hete pasta en roer goed door. Meteen serveren.
|
|
|