|
|
Tagiatelli Met St. Jacobsschelpen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Knoflook, Kastanjechampignons,kappertjes,1/2 rode peper, 1/2 visboullionblokje, scheut witte droge wijn, peper, ricotta, st.Jacobsschelpen, tagiatelli.
Voorbereiding:
Water opzetten voor de pasta en deze koken volgens gebruiksaanwijzing.
Bereidingswijze:
Grote teen verse knoflook snipperen en samen met de klein gesneden peper zachtjes bakken, dan de kastanjechampignons in vieren gesneden erbij, even laten slinken op hoog vuur.Blussen met een flinke scheut witte droge wijn, het boullionblokje erbij,zo′n 4 theelepels kappertjes en 4 eetlepels los geroerde ricotta erbij.Goed omroeren en evt. iets verdunnen. 150 gr. st jacobsschelpen in dunne plakjes snijden en bestrooien met vers gemalen peper. 1 min aan beide kanten bakken en op het allerlaatst door de saus scheppen.
|
|
|