|
|
Frisse Salade Met Hollandse Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Vastkokende aardappelen geschild, in blokjes (0.5 x 0,5 cm)
1 stronkje witlof
1 handvol jonge spinazie + wat extra blaadjes als garnering
1 kropje little gem
1 appel (Elstar) geschild, in kleine blokjes gesneden
2 bakjes Hollandse garnalen (à 100 g)
2 el yoghurt
2 el mayonaise
1 el bieslook gehakt
Voorbereiding:
Kook de aardappelblokjes in weinig water in ca. 4 minuten beetgaar. Giet ze af in een zeef en laat ze afkoelen.
Haal de witlofblaadjes los en snijd ze dwars in smalle reepjes. Snijd de spinazie en de little gem fijn.
Meng de appel met de aardappelblokjes.
Bereidingswijze:
Verdeel het mengsel over 4 borden. Schep de witlof, spinazie en little gem door elkaar. Verdeel de sla over de borden en schep de garnalen erover. Roer de yoghurt, mayonaise en bieslook door elkaar.
Breng het mengsel op smaak met zout en peper. Schep de saus op de salade. Garneer met de resterende spinazieblaadjes.
|
|
|