|
Appelcake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 appels,braeburn
2 eetl custard
8 eetl suiker
1 pak boerencakemeel
4 eieren
200 gr boter
2 citroenen
1 borrelglaasje cointreau of grand marnier
1 sinaasappel
2 theelepeltjes kaneel
bakpapier
2 eetl. honing
Voorbereiding: Schil de citoen met een dunschiller, alleen het geel van de schil, en doe dit in een fijnhakker, samen met de suiker , schil moet zich vermengen met de suiker.Doe het in een bakje en neem 1/3 van het geheel voor de cakemix. De rest kun je rustig weken bewaren.
Oven voorverwarmen op 150 gr.C
Bereidingswijze: Maak de cakemix vls. gebruiksaanwijzing,doe de citroenpasta bij het beslag
Schil de appels verwijder het klokhuis en snijdt ze in dunne schijfjes
Doe custard 2 eetl suiker en de kaneel doorelkaar.
neem een ovenschaal of bakvorm 18 bij 27 cm. en bekleedt deze met het bakpapier mag ca 1 cm uitsteken.
Vul de vorm met het cakebeslag en steek er de appelschijfjes in rijtes erin .maak er rijtjes van lekker dicht tegen elkaar.
Zet de vorm in de oven en laat ca. 1 uur bakken op 150 gr. C
Doe ondertussen het sap van de sinaasappel, de rasp van de schil de honing en likeur in een pannetje, en verwarm deze, niet laten koken.
als cake klaar is ca. 10 min laten rusten.
Met satéstokje of vork gaatjes in de cake prikken, giet er dan het sinaasappelsap goed verdeeld eroverheen.
Cake goed af laten koelen. cake uit vorm nemen en bakpapier verwijderen.
|
|
|