|
|
Aardbeien-kwarktaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
500 ml kwark, 75 g suiker, 7,5 blaadje gelatine, 2 dl slagroom (1 pakje), 2 eiwitten, 500 g aardbeien.
Voorbereiding:
Maak een taartbodem volgens het recept "Perfect zoet deeg". Gebruik een springvorm met een doorsnede van 24 cm. Bak de bodem blind op 180 graden en laat afkoelen. Of koop een Wiener bodem.
Bereidingswijze:
Maak aardbeien schoon en verdeel ze over de taartbodem.
Gelatine 5 minuten in koud water weken. Uitknijpen en in 4 eetlepels heet water goed oplossen.
De opgeloste gelatine en de suiker zorgvuldig door de kwark roeren.
Slagroom en eiwit in aparte kommen stijf kloppen.
Als de kwark lobbig is de eiwit en de slagroom voorzichtig erdoor heen scheppen.
Het mensel op de aardbeien en boden storten.
Eventueel versieren met resterende aardbeien en 4 uur laten opstijven in de koelkast.
|
|
|