|
|
Profiterolles Au Boursin
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1,5 dl water
60 gram boter
mespuntje zout
85 gram bloem
3 eieren
150 gram Boursin Knoflook & Fijne kruiden
½ dl slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200˚C.
Maak eerst de soesjes, doe de boter met het water en het zout in een steelpannetje en breng dit aan de kook, voeg in één keer de bloem toe. Blijf goed roeren tot het geheel als een mooie bal van de bodem loslaat en gaat glanzen. Haal dan van het vuur laat het iets afkoelen en voeg dan één voor één de eieren toe blijf nog ongeveer 3 minuten goed roeren,
Maak met twee theelepeltjes hele kleine soesjes en doe ze op de ingevette bakplaat. Bak de soesjes in het midden van de voorverwarmde oven, als ze mooi gerezen en gekleurd zijn ze klaar.
Laten de soesjes afkoelen, knip ze open.
Roer de roomkaas los, voeg de slagroom toe en klop het geheel lobbig. Vul de soesjes en garneer eventueel met wat tuinkruiden.
|
|
|