|
|
Courgettefrittata
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 courgettes
3 el olijfolie
1 teen knoflook, geperst
1 bakje basilicum (15 g), alleen de blaadjes
8 eieren
50 g Parmezaanse kaas, geraspt..
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de courgettes in de lengte in vieren. Verwijder de zaadlijsten en snijd de groente in blokjes van 1 cm. Verhit 2 el olie in een koekenpan. Voeg de knoflook toe en direct daarna de courgette. Bak op hoog vuur 2 min. Schep regelmatig om. Voeg peper en zout naar smaak toe. Snijd het basilicum in reepjes. Klop de eieren los met 2 el water. Meng de kaas en het basilicum erdoor en schenk over de courgetteblokjes in de pan. Bak de frittata op middelhoog vuur 6 min. of tot de onderkant goudbruin is. Leg een groot bord op de pan en draai de frittata om. Doe de rest van de olie in de pan en laat de frittata omgekeerd in de pan glijden. Bak de frittata in nog 5 min. gaar.
|
|
|