|
|
Vijgentaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
300 gr meel.
200 gr roomboter of margarine ijskoud in blokjes.
100 suiker.
2 eidooiers.
2 sl ijskoud water.
300 gr kersen/citroen/sinaasappel jam naar keuze, (ik gebruik citroen).
*1 kg verse vijgen*, gehalveerd, ( gaat ook met gedroogde vijen die je 14 dagen laat opzwellen in lauwe kersen/citroen/sinaasappel limonade).
1 tl venkel zaadjes.
3 sl limoncello.
Voorbereiding:
Doe het meel en de stukjes koude boter/margarine in de mixer en klop tot je een kruimeldeeg hebt.
Voeg nu de suiker en de eidooiers toe en klop tot je een stevige bal deeg hebt. (eventueel wat koud water toevoegen oppassen dat het deeg soepel en stevig blijft).
Beboter de taartvorm en bestrooi bodem en zijkanten met meel.
Rol de bal deeg uit tot iets groter dan de taartvorm en doe de deeglap nu in de vorm.
Zet vorm 45 min in de ijskast.
Verwarm de oven tot 180
Bereidingswijze:
Zet weer in de oven en bak tot de vijgen kleur krijgen.
Haal uit de oven en bestrijk met het jam/limoncello mengsel.
|
|
|