|
|
Zalm-sesamkroketten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
450 gr verse zalm (gaar), 2 el mayonaise, zout, versgemalen peper, bloem, melk, sesamzaad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder vellen en graten van de zalm en verdeel de vis in stukjes. Meng mayonaise en zout en peper naar smaak door de zalm.
Verdeel de zalmmousse in ongeveer 40 gelijke porties en vorm van elk een half maantje. Laat ze door en door afkoelen.
Dip de halvemaantjes in de bloem, dompel ze in de melk en wentel ze door het sesamzaad; de paneerlaag moet gelijkmatig zijn. Leg ze weer koel weg tot gebruik.
Verhit de olie op middelhoog vuur (of gebruik een frituurpan) en frituur de zalmmaantjes goudbruin. Laat ze op keukenpapier uitlekken.
|
|
|