|
|
Chocolademuffins
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
150 g pure chocolade, in
stukjes
100 g boter
100 g suiker
3 eieren
50 g bloem
50 g nougatine (Dr. Oetker)
Voor de bovenlaag:
50 g pure chocolade
in stukjes
25 g crème fraîche
1 klontje boter
Voorbereiding:
Verwarm de oven op 180°C en haal de bakplaat uit de oven.
Bereidingswijze:
Smelt de chocola en boterblokjes in de magnetron of au bain marie. Roer er door met een garde tot een egale massa. Klop de eieren met de suiker tot een witte massa. Voeg bloem en nougatine toe. Roer door het chocolademengsel. Zet de papieren bakjes op de bakplaat en vul ze voor 2/3 met het mengsel. Zet ongeveer 15 min in de oven.
Maak intussen de bovenlaag:
Smelt de chocolade samen met de crème fraîche. Voeg de boter toe en roer met een garde tot een gladde crème.Haal de muffins uit de oven, dompel de bovenkant in de chocoladecrème en laat afkoelen op een rooster.
|
|
|