|
|
Creme Brulee Met Witte Chocolade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 3 grote eidooiers
* 2 eetl fijne tafelsuiker
* zout
* 1.25 dl slagroom
* 1.25 dl melk
* 150 gr witte chocolade in stukjes
* 6 eetl rietsuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de ooiers luchtig met de suiker en een snufje zout. Verwarm de slagroom en de melk en voeg dit in delen al roerend bij de dooiers. Schenk dit terug in de pan en verwarm op een laag vuur al roerend zacht totdat het gaat binden. Schenk dit roommengsel over de chocolade en roer tot deze gesmolten is. Giet dit in 6 lage schaaltjes en zet deze in de koelkast.
Zet de schaaltjes 45 min voor je gaat uitserveren in de vriezer.
Strooi vlak voor het serveren 1 eetl rietsuiker over elk schaaltje en karameliseer dit met een brander
|
|
|