|
|
Tajine Lamsvlees Met Pruimen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
2 el olie, 1 grote uien, Fijngesneden 2 teentjes knoflook,
1 kilo ontbeend lamsvlees in blokjes
Zout en de Ras-Al-Hanout kruiden.
Je kunt er nog wat safraan bijdoen.
Wat koriander, 300 gram gedroogde (ontpitte ) pruimen.
1-3 el honing of suiker, 200 gram amandelen.
Voorbereiding:
Olie verhitten en hierin ui en knoflook ca 5 minuten zachtjes bakken.
Vlees toevoegen en ongeveer 10 minuten meebakken.
Zout, peper, saffraan, kruiden toevoegen.
Heet water op vlees schenken tot het onder staat,
roeren en vlees op laag vuur 75-90 minuten stoven.
Zo nodig nog wat water toevoegen.
Pruimen eventueel honing en peper naar smaak toevoegen.
Koriander erbij doen.
Gerecht nog 15-20 minuten laten stoven.
Saus moet nu ge
Bereidingswijze:
Amandelen doe ik altijd in zonnebloem olie dan worden ze lekker knapperig. vlak voor serveren over vlees strooien.
|
|
|