|
|
Scaloppine Al Limone
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eetlepels Grand`Italia Capperi (kappertjes)
500 gram Kalfsoesters (4 stuks)
1 citroen
50 ml witte wijn
100 gram bloem
2 eetlepels olijfolie
20 gram boter
een snufje peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stap 1 Bestrooi de kalfsoesters met peper en zout en wentel ze door de bloem. Verhit de olijfolie en de boter in de pan en bak de kalfsoesters aan beide kanten bruin.
Stap 2 Rasp de citroen en voeg de rasp, het sap en de kappertjes toe aan het geheel.
Stap 3 Haal het vlees uit de pan en blus de pan af met een scheutje witte wijn. Verwarm daarna het vlees nog even in de pan en verdeel het met de saus over de borden.
|
|
|