|
|
Kippenragout
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 soepkip of 2a3 kippenpoten.
4 kippenbouillonblokken
1/2 pakje boter
ong.6 el bloem
350 gr.rundergehakt
kerry, peper, maggi
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kip koken in 2 liter water met de bouillonblokken.Als de kip gaar is de kip pluizen en de bouillon zeven.
De boter in een grote pan laten smelten (niet bruin laten worden).De bloem erbij doen. Als de bloem is opgenomen, de bouillon er beetje bij beetje bij doen, totdat er een gladde massa ontstaat.Bouillon die over is bewaren voor het geval de ragout te dik wordt.
Het gehakt klaarmaken zoals je dat gewend bent.Kleine balletjes draaien en apart even koken.
De kipstukjes door de ragout doen en als laatste de gehaktballetjes. Op smaak maken met kerry, maggi, peper en evt zout.
|
|
|