|
|
Sloppy Joe
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 stengel bleekselderij, in stukken gesneden
3 tenen knoflook, gepeld
2 uien, gepeld en gehalveerd
150 g mager gerookt ontbijtspek
2 wortels, geschild en in stukken gesneden
2 eetlepels (30 ml) olie
1 eetlepel (15 ml) donkerbruine suiker
Snuf gemalen kruidnagel
½ theelepel gemalen piment
500 g rundergehakt, bij voorkeur biologisch
Om in een kan te mengen:
1 blik (400 g) gehakte tomaten, plus het l
Voorbereiding:
Hak allereerst voor de saus de bleekselderij, knoflook, uien, het spek en de wortels in een keukenmachine tot een orangeachtige pulp.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een gietijzeren pan of andere pan met dikke bodem (waar een deksel bij zit) en verhit hierin de pulp 15-20 minuten op een laag vuur tot de groenten zacht zijn. Roer zo nu en dan.
Meng intussen de vochtige ingrediënten (en een eetlepel bruine suiker) in een kan.
Roer nu 1 eetlepel bruine suiker, de kruidnagel en de piment in de pan met groentemoes. Voeg dan het gehakt toe, aak het wat los met een houten vork, meng het door de gekruide groentemoes en blijf het roerbakken tot het vlees z`n rauwe kleur begint te verliezen.
Giet de inhoud van de kan in de pan en roer. Leg het deksel op de pan en zet het vuur laag. Houd de saus 25 minuten tegen de kook aan.
|
|
|