|
|
Mais-soep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 grote blikjes mais
(uitlekgewicht 285 g);
* 1 middelgrote ui;
* 1 EL plantaardige olie;
* 1,5 L instant vleesbouillon;
* 1-2 EL bindmiddel
* vers gemalen peper;
* zout;
* 2-3 EL citroen- of limoensap;
* tabasco;
* peterselie;
Voorbereiding:
Mais in een vergiet laten
uitlekken; Ui fijnsnijden;
Peterselie wassen en "plukken";
Bereidingswijze:
Ui in olie fruiten; 2/3 van de
mais toevoegen; Bouillon bijgieten
en 1 keer laten koken; Dan met
deksel op de pan zo′n 30 min.
op laag pitje laten koken; De
soep pureren met de staafmixer,
zeven, en weer opwarmen; Papje
maken van het bindmiddel (met
iets water) en goed met de soep
vermengen; De rest van de mais
toevoegen en nog even laten
koken; Op smaak brengen met het
citroensap en de tabasco en
garneren (op het bord) met de
peterselie.
|
|
|