|
|
Chocoladerijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
125gr rijst(DROOGKOKEND)
5 dl melk
150gr suiker (50gr voor de slagroom)
200gr chocolade couverture(een reep na smaak)
50gr boter
1/2 vanille stokje(open gesneden in de lengte)
2,5dl slagroom (0.5dl voor afgarnering)
5 blaadtjes gelantinne
en iets olie en suiker voor de vorm (insmeeren en besuikeren)
Voorbereiding:
Gelatinne weken,slagroom opslaanen iets achter houden voor garneren
Bereidingswijze:
*kook de rijst in ruim water voor 2 min giet hem af en spoel hem af.
*kook de melk samen met de chocolade,100gr suiker(rest voor de slagroom)en het vanillestokje tot alles is gesmolten.
*haal het vanillestokje er uit en schraap het leeg (merg)doe dit weer terug.
*voeg de rijst toe laat dit 30 min sudderen
(zaht)tot al het vocht is opgenomen.
voeg al roerend de gelantinne toe,laat het dan afkoelen.
*als hij bijna koud is dan de slagroom er door roeren ,en de vorm vullen,en dan ruim 2 uur in de koelkast latenopstijven .
|
|
|