|
|
Gebakken Tilapia Met Tomatendrizzle En Aardappelkaviaar
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Wereldkeuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr aardappelen
8 el olijfolie
4 t knoflook, fijngesneden
100 gr rode ui, gesnipperd
8 el tomatenketchup
6 el rode peper olijfolie
peper en zout
4x 150 gr tilipiafilet
2 el limoensap
2 el fijngesneden basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen, snijd ze in zeer kleine blokjes, spoel ze af en dep ze droog.
Verhit 4 el olijfolie in een pan. Fruit de knoflook en rode ui zachtjes zonder te verkleuren.
Voeg de ketchup en rode peperolijfolie toe, breng op smaak met zout en peper.
Verwarm de oven op 170gr en zet de friteuze aan op 160gr.
Verhit 4 el olijfolie en bak de tilapiafilets aan beide zijden enkele minuten. Bestrooi met peper en zout en limoensap. Laat de vis verder garen in de oven.
Frituur de blokjes aardappel tot ze mooi bruin zijn. Laat afkoelen en vermeng met de basilicum.
Schep de vis op het bord en decoreer met de aardappelkaviaar. Leg de tomatendrizzle ernaast.
|
|
|