|
|
Oliebollen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr. melk
50 gr. gist
1 ei
500 gr. bloem
15 gr. geraspte citroenschil
50 gr. roomboter, gesmolten
10 gr. zout
250 gr. rozijnen, geweld
150 gr. krenten, geweld
200 gr. appelblokjes (rembrandt)
poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Los het gist op in 425 gr. lauwe melk, roer het ei erdoor. Voeg er bloem aan toe en daarna de geraspte citroenschil. Kneed dit alles door de mixer. Giet als het beslag glad is voorzichtig de overige melk erbij. Voeg dan de gesmolten boter en het zout toe. Nog even mixen. Nu is het tijd voor de rozijnen, krenten en appelblokjes.
Laat half uur rijzen. Beslag mag lekker zo`n 28C worden. Even roeren en in de olie of kokosvet (knapperiger) 180C. Bakken tussen de 3-6 minuten.
|
|
|