|
|
Amaretti-cake Met Amaretto!
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gram zelfrijzend bakmeel
200 gram witte basterdsuiker
200 gram boter op kamertemperatuur
4 eieren, ook op kamertemperatuur
Anderhalve lepel Amaretto
Amaretti koekjes
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 160 graden c
Bereidingswijze:
Klop eerst de boter zacht met de suiker totdat het mengsel wit en romig is. Dan gaan al kloppende één voor één de eieren erbij. Wees geduldig, pas als het ei volledig is opgenomen kun je het volgende ei toevoegen. Dan wordt het zelfrijzend bakmeel boven de kom gezeefd en door het mengsel geklopt. Klop nog even op middelhoge snelheid door, om meer lucht in het beslag te krijgen. Voor een extra luchtige cake had je voor het vullen van de vorm nog twee eetlepels warm water door het beslag kunnen mengen. Deze keer gaat er echter anderhalve lepel Amaretto doorheen.
De vorm wordt ingevet en met bloem bestuifd. Daarna wordt hij met het beslag gevuld en wordt de bovenkant bedekt met klein gemaakte Amaretti koekjes(het is zo lekker!)
De cake langzaam garen op 165 graden gedurende vijf kwartier.
|
|
|