|
|
Hongaarse Gestoofde Kip Met Boerenyoghurt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 Kippenbouten
2 eetlepel Paprikapoeder
25 gram Boter
4 eetlepel Olijfolie
2 Zoete Uien
2 teentje Knoflook
2 Rode paprika
4 Tomaat
4 takjes Peterselie
100 ml Yoghurt - volle
Witte wijn
Peper
Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de kippenbouten op het scharnierpunt in dijen en drumsticks. Bestrooi ze met peper, zout en 1 el paprikapoeder en bak ze in een koekenpan in de boerenboter met 2 el olie bruin. Doe de kip over in een stoofpan en braad ca. 10 min. met de deksel op de pan. Snipper de uien en knoflook. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snij ze in grove stukken. Ontvel de tomaten (vel insnijden en even onderdompelen in kokend water), verwijder de zaadjes en snij het vruchtvlees grof. Bak de uien met knoflook en paprikastukken enkele minuten. Voeg tomaten toe, bak nog even, voeg de wijn toe en doe alles bij de kip. Breng aan de kook en laat in ca. 30 min. zachtjes gaar stoven. Was en hak de peterselie en zet apart. Meng de overige paprikapoeder met de boerenyoghurt, breng op smaak met peper en zout en schep het op het gerecht. Bestrooi het gerecht royaal met peterselie.
|
|
|