|
Visserslaatje
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 krop eikenbladsla, enkele blaadjes krulsla
350 g gerookte zalm in blokjes
12 rose garnalen
ciderazijn
olijfolie
kruiden "kracht van de oceaan"
1 gehakte sjalot, zout, peper
1 eetlepel mosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maak de sla schoon en leg ze in 4 diepe borden.
- Strooi er de blokjes gerookte zalm en de gepelde garnalen over.
- Voor de vinaigrette mengt u de mosterd met azijn, voeg er sjalot, peper en zout, en 1 eetlepel kruiden "kracht van de oceaan" aan toe; alles goed mengen en serveer in een aparte sauspan zodat iedere gast de vinaigrette naar eigen smaak kan doseren.
|
|
|