|
|
Bananas Bread
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
- twee kopjes bloem*
- 1 theelepel bakpoeder*
- 1/4 theelepel zout
- 1/2 kopje boter
- 3/4 kopje bruine basterdsuiker
- 2 1/3 kopje overrijpe geprakte bananen ( zelf gebruik ik altijd twee wat grotere bananen)
- 2 geklutste eieren
- eventueel nog gehakte walnoten of geraspte citroenschil/-sap om door het beslag te doen
* dit kan je ook vervangen door +/- 2 kopjes zelfrijzend bakmeel, dan heb je het bijde in één).
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden C.
Vet een cakevorm van 28 cm licht in.
Bereidingswijze:
Meng in een grote kom de bakpoeder, bloem en zout.
Klop in een aparte kom de boter met de bruine suiker romig. Klop de eieren en de geprakte bananen erdoor todat het goed gemixt is.
Schenk het bananenmengsel bij het bloemmengsel en roer het voorzichtig door, alleen om het te mixen. (voeg hier ook de walnoten of citroenschil/-sap toe).
Schenk het mengsel in de cakevorm
Bak de cake in de oven voor 60/65 minuten, todat een satéprikker schoon uit het midden van de cake komt. Eenmaal uit de oven 10 minuten (mag langer) laten afkoelen, daarna op een bord of schaal storten.
|
|
|