|
|
Groene Kipcurry
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 g verse (wilde) spinazie of choi sum (Chinese kool)
1 ui, gesnipperd
300 g kipfilet in blokjes
zout en peper
fijngesneden verse koriander
1 EL MeiAsia Groene Currypasta
1 dl Kokosmelk in mandje
2 EL Wokolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de spinazie en laat de groente goed uitlekken. Verhit 1 eetlepel olie in een wok en roerbak de spinazie tot deze geslonken is. Neem de groente uit de wok en laat goed uitlekken. Verhit de rest van de olie in de wok en fruit hierin op laag vuur de uiensnippers. Voeg de kipfiletblokjes toe en bak deze rondom bruin. Meng de currypasta bij de kip en laat het een minuut bakken. Giet de kokosmelk erbij en voeg de spinazie toe. Verhit tot het gerecht door en door heet en de kip gaar is. Breng op smaak met zout en peper. Strooi er voor serveren de koriander over.
|
|
|