|
Perentaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 4 eieren
2 eiwitten
1 maatje (=14gram) energievrije bakbestendige zoetstof (type prodia)
60 gram zelfrijzende bloem
40 gram amandelpoeder
20 gram vloeibare bak - en braadvet
2 peren
2 eetlepels gegrilde amandelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Klop de eigeren en de eiwitten met de zoetstof
Meng er geleidelijk de gezeefde bloem, het amandelpoeder en de gesmolten vetstof door.
Schil de peren en snijf ze in halve maantjes
Bekleed een taartvorm met bakpapier
Breng het deeg in de taartvorm en duw er de peerstukjes in, maar houd er enkele voor de versiering bovenop.
Bak gedurende ongeveer 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. Strooi er de amandelen over
|
|
|