|
Pompoensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -pompoen
-peterselie
-bouillonblok
-gembersiroop
-peper en zout naar smaak
-kerriepoeder
-ketjap
-creme fraiche of smeerkaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze: -schil de pompoen, verwijder het zaadgedeelte en snij het vruchtvlees in blokjes
-kook het vruchtvlees in wat water (ca 2:1) met de bouillonblok en peterselie gaar
-pureer met de staafmixer. Als het mengsel te dik is voeg dan gewoon wat water toe
-schenk een flinke scheut gembersiroop (of een paar eetlepels geconfijte gember) door de soep
-voeg twee eetlepels kerriepoeder toe en een scheut ketjap
-haal de pan van het vuur en roer een bakje creme fraiche of een bakje smeerkaas door de soep
serveren maar
|
|
|